草莓醬

原料

草莓: 500克, 白砂糖: 180克, 冰糖: 20克, 檸檬: 1個

步驟

1草莓摘洗乾淨備用

2把草莓切開倒入容器內,再到入全部的砂糖拌勻,放冰箱冷藏腌一天

3腌出很多汁水放入冰糖

4檸檬取出果肉切塊備用

5腌好的草莓倒入鍋里(我用的是煲湯的砂鍋)大火燒開轉中火繼續煮

6煮到汁水變少冒大泡時倒入檸檬果肉轉小火繼續煮,這個時候最容易糊鍋一定看好了,要經常用刮刀拌幾下

7煮到能粘住刮刀一小部分不滑落就煮好了 放涼後裝瓶冷藏,保質期多久我也不知道,我做了兩個星期了還.很好吃呀

8酸酸甜甜很好吃?

小技巧

不喜歡吃這麼稠的果醬可以多保留一些水分煮的時間短些,果醬水分多了保存時間也會短很多的。 注意從第一次煮開後到關火都不要蓋鍋蓋,敞開煮有助於水分蒸發


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