土豆: 2個， 蔥姜: 適量， 菜油: 適量， 鹽，醋: 適量
1土豆去皮切絲
2津水，將土豆絲上的澱粉沖洗乾淨，鍋內燒水，將土豆絲焯熟
3蔥姜皮凍片待用
4鍋內加少量菜油，燒至九成熱時放入蔥姜煸炒出香味，將焯好的土豆絲放入鍋內翻炒，加醋，加鹽，喜歡味精的加味精，不喜歡的可以不放味精。調料攪勻後即可出鍋
土豆絲切好後一定要用清水將澱粉沖洗乾淨