原料

A雞蛋: 2個， A白砂糖: 70克， A淡奶油或牛奶: 90克， A普通麵粉: 50克， A黃油: 45克， B普通麵粉: 250克， B砂糖: 20克， B玉米油: 5克， B 水: 130克， B酵母: 3克

步驟

1 A奶黃餡原料： 雞蛋2個、砂糖70克、淡奶油90克（可換牛奶90克）、麵粉50克、黃油45克 做法： 1、雞蛋、糖混合均勻後倒入淡奶油攪均勻。 2、分3-4次篩入麵粉，朝一個方向攪拌勻 3、大火蒸20分鐘，每隔5分鐘開蓋攪拌一次。 4、冷卻後凝固成餡料。

2B奶黃包 普通麵粉250克、砂糖20克、玉米油5克、水130克，酵母3克 做法： 1、全部混合揉勻分成12份柔成圓麵糰 2、用擀麵杖擀扁麵糰，包入餡料，收口朝下放。 3、烤箱發酵40度30分鐘（也可鍋中加熱水蓋上蓋子，隔水發酵，約40分鐘） 4、冷水上鍋中火蒸15分鐘，熄火10分鐘後再開鍋，蒸的時候不要開鍋。

3。