原料

排骨: 4塊， 生抽: 1勺， 鹽: 少許， 姜: 1片， 料酒: 1勺， 西蘭花: 8小塊， 腌排骨料: 1包， 雞蛋: 1個， 麵粉: 適量， 太平蘇打: 一包， 捲心菜: 4片

步驟

11/生煎大排製作： 1）太平蘇打掰小塊，敲成碎末，備用 2）排骨用刀背拍成薄片，放入料酒，鹽，生抽，薑片，腌製片刻後，加入腌排骨粉，均勻塗抹在每一塊排骨上。放入冰箱冷藏一小時。 3/準備雞蛋液，麵粉，太平蘇打餅乾碎。把腌制好的排骨取出後，取一塊依次沾上麵粉 ，雞蛋液，餅乾碎。拌勻後可以撒一些黑胡椒粉。 4/不粘鍋下油，小火將排骨炸至兩面金黃。

22/將西蘭花焯水，捲心菜切成細絲。

33/盛出一碗米飯，倒扣在盤中，加入西蘭花，捲心菜絲，切好的排骨塊。喜歡口味濃郁的，可以在排骨上擠上一些醬料，如番茄醬等。