金針菇: 一紮， 肥牛: 200g， 荷蘭豆: 適量， 蚝油: 適量， 砂糖: 適量， 熱水: 適量
1把市場買回來的金針菇頭切掉，撕成4大塊泡水洗凈瀝干，然後撕碎備用 荷蘭豆把莖撕掉沖淨瀝干，煮開水放少許鹽灼熟後盛碟子備用
2肥牛稍微解凍後一片片鋪在砧板上，待軟化後取一片切半，然後放上適量金針菇卷好
3熱鍋放少許油，肥牛卷煎至兩面微焦，金針菇開始軟化後，把蚝油砂糖和熱水調好的醬汁淋上，大火煮開
4待醬汁開始收干後盛入之前放了荷蘭豆裝盤的碟子裡即成
