6寸日式戚風蛋糕模: 一個， 蛋清: 4個， 白糖: 90克， 低筋麵粉: 50克， 粟粉: 20克， 檸檬汁: 5~6滴， 朗姆酒: 5克， 紅棗: 20克（去核）
1準備材料
2紅棗切粒備用 蛋清加入檸檬汁，用電動打蛋器打出泡，分三次加入白糖達成濕性發泡
3再加入朗姆酒打均勻
4用刮刀挑起蛋白霜，蛋白霜呈倒三角狀不滴落即可
5將低筋麵粉，粟粉加入蛋白霜中
6用刮刀切拌均勻即可
7在模具底部散些紅棗粒，將蛋白糊裝入模具（8分滿）
8烤箱底層放入烤盤加入水，用上下200度將水燒熱，水熱後將上火溫度調至170，下火溫度調至190度
9將蛋糕放入烤箱，水浴法烤20分鐘即可
10將模具取出後倒扣，待放涼後再將蛋糕脫模
11盡享美味