原料

食材: 生雞爪2斤， : 檸檬1個 、泡椒3兩， : 大蒜20顆、子姜2兩， : 指天椒10顆， : 香菜3棵， : 大蔥一根，， 調料: 鹽， : 白米醋， : 料酒， : 醬油， : 芝麻油， : 鹽焗雞粉1包， : 白糖

步驟

1先把水燒開放入雞爪，放少許鹽，料酒，姜，煮15分鐘雞爪熟後即可關火。用乾淨的盆子接好半盆冷水，把鍋里的雞爪放入水中浸泡至5分鐘，重新換一盆冷水，重複洗3次就可以把雞爪的血腥味洗掉。洗好的雞爪撈出瀝干水分！

2把子姜、大蔥，蒜瓣、指天椒、泡椒切好放進要腌制的保鮮盒中、倒入醋、醬油、鹽焗雞粉、鹽、芝麻油少許、最後再倒入適量的純凈水，根據雞爪的比例來調配醬料，一起攪拌均勻！

3把所以配料攪拌均勻，把檸檬切片、香菜切段一起放進配料一起腌制5分鐘！

4把所以配料放進要腌制雞爪的保鮮盒裡！放入冰箱！第二天就可以吃到酸辣冰鎮的檸檬子姜涼拌雞爪啦?

5第二天就可以吃到美味的?子姜涼拌雞爪啦！

小技巧

喜歡吃軟一點的親們，可以煮雞爪的時間可以煮久點，但是一定要多衝洗幾遍冷水，這樣雞爪沒有難聞的腥臭味。