原料

三文魚頭: 半個， 檸檬: 一個， 黑胡椒: 少許， 鹽: 少許， 澱粉: 100g， 香蔥: 少許

步驟

1將半隻三文魚頭洗凈，剁成五厘米左右塊狀

2將剁好的三文魚塊進行鹽漬，將半個檸檬（小的檸檬可以整個）擠汁，隨後加入鹽，黑胡椒，蔥花拌勻，放置15分鐘。

3將腌漬好的三文魚塊均勻塗上澱粉，放入油鍋中煎至金黃。注意：骨頭較多的需多煎幾分鐘。

4最後撒上檸檬汁裝盤即可。