菜心: 適量， 方形火腿: 一根， 蔥: 適量， 蒜頭: 兩粒， 姜: 適量， 蚝油: 適量
1把菜心洗凈備用，把火腿切成片備用。
2蔥切小段備用，蒜頭切成末備用，姜切成末備用。
3在鍋里加點油，煎下火腿，稍微變色後裝進盤子擺設。
4鍋里燒開水，下菜心燙下取出衝下冷水備用。
5鍋里下點油爆香下備用的蔥姜蒜，加入菜心翻炒下加入蚝油，翻炒一分鐘，就可上盤了。