原料

櫻桃: 按烤盤大小和喜好自己放。我用的6寸小派盤（1人份）， 黃油 （加熱融化成液態）: 10g （原方子黃油有點多）， 細砂糖: 15g， 低筋麵粉: 15g， 玉米澱粉: 3g， 鮮奶: 85g， 雞蛋: 半個， 香草精: 1.25ml（半茶匙）， 鹽: 一小撮（少少少少放）， 黃油: 刷烤盤防粘

步驟

1烤盤塗黃油防粘，擺好櫻桃。 至於去不去核，隨意。去核吃的方便，不去核，大家都說核會散發出杏仁的香氣，，，具體說明見tips

2雞蛋、細砂糖、香草精、鹽混合均勻。

3篩入麵粉、玉米澱粉，混合均勻。

4加入融化黃油液。

5分次加入微熱的牛奶，攪拌均勻。牛奶一定要溫的，涼了黃油容易結塊，熱了怕雞蛋會燙熟，一定要注意。

6麵糊倒入模具8分滿。放入預熱好180°烤箱中層，15分鐘。時間按烤盤大小增減。烤到表面有點狀褐色或是溶液凝固就熟了。趁熱吃。

小技巧

1、其實「杏仁的香氣」大家都嘗到過，就是櫻桃罐頭裡那股奇怪的味道。。。以前一直以為是櫻桃罐頭裡放的香精太多。。如果你沒吃到過櫻桃罐頭，那就是以前奶油生日蛋糕上一定要放的兩顆紅紅的櫻桃的味道。