毛豆胡蘿蔔肉丁

原料

毛豆,胡蘿蔔,瘦肉:

步驟

1毛豆,胡蘿蔔,肉洗凈

2胡蘿蔔切成丁,毛豆大小;肉也切成丁,大概毛豆的兩倍大小吧(其實我是覺得這樣大小容易熟,搭起來也好看)

3鍋燒熱放油 先放肉丁炒至變色,加醬油炒會兒

4再加毛豆炒2、3分鐘後加水(淹沒毛豆即可),然後電磁爐狀態改成蒸煮狀態,但不要蓋上鍋蓋

5水將干之時加入鹽和切好的胡蘿蔔丁,繼續炒1分鐘左右,然後放少許水(注意:是少許水)蒸煮下,同樣,也不需蓋鍋蓋

6等水乾了 就可以出鍋了。當然,前提是保證菜已經熟了

小技巧

無意間自己搭配的菜,炒出來後毛豆和胡蘿蔔的味道都有,也很好吃。這裡提到的蒸煮和炒的時間都是自己把握吧,因為量不一樣時間也不一樣。反正我做出來後,毛豆和胡蘿蔔顏色很好看,口感也不錯。


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