原料

綠豆餡:帶皮綠豆: 250g， 白砂糖: 80g， 麥芽糖: 30g， 黃油: 60g， 菜籽油: 5g， 油皮: ， 中筋麵粉: 120g， 豬油: 40g， 白糖: 20g， 水: 45g， 油酥: ， 低筋麵粉: 90g， 豬油: 45g， 雞蛋: 1個， 芝麻: 少許

步驟

1綠豆浸泡一晚後，入鍋蒸熟，可手捏成粉狀。

2放入料理機，攪拌。要加入適量水，不然攪不散。

3加入黃油，糖等，小火進行翻炒，由於攪拌加了水，這個過程比較費時間。

4翻炒成這種狀態就可以了。

5油皮和油酥製作忘了拍照

6上下火180度，30分鐘。

7成品，非常酥。