金槍魚牛油果土豆泥

原料

大一點的土豆: 1隻, 胡蘿蔔: 小半根, 粟米粒: 2勺, 牛油果: 1/4個或1/3個, 金槍魚(罐頭): 適量, 鹽: 少許, 丘比色拉醬: 適量

步驟

1土豆洗凈後連皮一起煮熟或蒸熟。

2煮土豆的時候,將胡蘿蔔去皮切小丁,最好小一點,不要超過粟米粒。如果吃不慣生的胡蘿蔔,可以放水裡煮熟,或用橄欖油略炒一下。

3粟米粒入開水略煮一下,水重新沸騰後就可以撈起,放涼備用。

4取1/4或1/3個牛油果去皮切小粒,備用。

5將煮熟的土豆去皮,在碗里搗成泥。(我是用西餐叉弄的,很快,效果也好)放涼備用。

6將之前準備好的除金槍魚以外的食材混合在一起,加少許鹽、丘比沙拉醬拌勻,裝入自己喜歡的漂亮盤子或小碗。(我用的沙拉醬是丘比的減脂蛋黃醬)

7在碼好的土豆泥上鋪上金槍魚,再點綴幾粒牛油果,大功告成啦!拿起勺子或叉子開動吧?

小技巧

罐頭金槍魚建議選油浸的或是礦泉水浸的,不建議選用其他口味的,會蓋住土豆泥本身的清甜。 當然,如果你不喜歡胡蘿蔔、粟米粒或牛油果,也可以根據自己的喜好換成其他蔬菜,比如青豆、蘆筍丁等,金槍魚也可以用培根、火腿片代替,味道也非常棒哦。


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