鹽: 適量， 去殼蝦仁: 500克適量， 燦米粉: 50克， 馬蹄: 150克， 白肥肉: 150克， 炸粉: 50， 蔥: 適量， 胡椒粉: 適量
1小蔥切碎
2白肉切小粒，這樣吃起有香味，把所有材料十在一起攪拌到起膠，用中小火慢慢炸，中間要時不時的拿筷子讓它翻身，炸出來的丸子，才會外焦里嫩
3可以當零食配上一杯茶，也可以當菜配飯吃，一舉兩得
把丸子放下後，要用筷子輕輕把它移下位，定型後，趕緊翻身，這樣就不會散開