簡介

從頭至尾只要15分鐘就完成的牛肉湯，味道一點不比熬了幾個小時的老湯遜色，而且營養也相當豐富，快來試一試這道湯吧。

原料

薄片肥牛肉200克（涮火鍋用的那種），醬油1茶匙，雞湯200毫升，水800毫升，鹽1/4茶匙，新鮮蘑菇4個，原味榨菜絲10克，黑胡椒粉1捏，紫菜2克，蔥花1/2茶匙

步驟

1.肥牛片用醬油拌勻，腌5分鐘。蘑菇洗凈，切片。榨菜用水沖一下。紫菜剪成小碎條。 2.將水及雞湯倒入湯鍋，加入蘑菇片，榨菜絲，紫菜，黑胡椒粉及鹽。鍋置大火上，湯開後轉中火再煮3分鐘。加入牛肉片，煮兩分鐘至肉片顏色變淺即好。將肉湯分放在4個碗里，每碗撒上蔥花。