原料

麵條: 2袋， 醬油: 2大勺， 醋: 1大勺， 榨菜: 若干， 蔥: 1-2根， 辣椒: 一丟丟， 食用油: 若干

步驟

1麵條放入沸水中，不蓋鍋蓋，大火煮。

2煮麵的時間切好榨菜和蔥花備用

3將醬油和醋調入碗中

4另起油鍋，中火煮至油冒煙（油一定要煮到夠熱，否則拌出來的面油膩膩，一股油沒熟的味道，不好吃）

5麵條煮熟撈起，放入調好醬油、醋的碗中。在麵條上放入榨菜，蔥花和一丟丟辣椒，淋上2大勺沸油（油淋在榨菜蔥花辣椒上才入味）拌勻。

6最後鍋內剩的油可以煎一個荷包蛋，營養又美味！

小技巧

1、判斷油是否煮的夠熱了有2個方法，一個是油鍋持續冒煙，另一個是油淋到麵條上時發出cici聲 2、麵條試過很多種，一般超市買的話較粗且耐煮的掛麵比較合適。我這次用的是專門的拌面（康熙來了推薦過的，面很棒，但裡面的調料包不好沒用） 3、以上調料是2人份，僅供參考。最好吃的肯定是根據自己口味慢慢摸索慢慢調出來的喲！