排骨: 300克， 土豆: 2個， 胡蘿蔔: 半個， 薑片: 4片， 醬油: 適量， 料酒: 適量， 鹽: 適量
1土豆切塊
2排骨切塊，加入醬油、料酒和少許鹽腌制10分鐘。
3鍋里熱油，土豆炸至表皮發硬撈起瀝干油
4鍋里油留一部分，下薑片和大蒜，入排骨翻炒5分鐘，加水滿過排骨，大火燒開，中火繼續煮。
515分鐘後加入土豆和蘿蔔，繼續煮10分鐘。大火收汁。
6擺盤太不好看了……
土豆油炸一下會更香。