簡單易學的酥爽餅子

原料

普通麵粉: 500克, 鹽: 6克, 玉米油: 80克, 清水: 約120克, 酵母: 8克, 雞蛋: 2個, 乾花椒葉: 適量

步驟

1第一步除花椒葉以外的材料混合均勻和成麵糰

2第二步等麵糰發酵至1.5~2倍大時排氣揉面,順便加入花椒葉,(也可以加入白芝麻更香,今天我也第一次所以忘記了)像搓衣板上搓衣服一樣約十分鐘吧!

3第三步就是把面擀成方形放入冰箱冷藏十幾分鐘

4第四步取出冷藏麵餅,把面切成寬約2cm的條狀,長度約10cm,中間劃一刀兩頭對穿就可以!

5最後烤箱上下180度預熱,烤約35分鐘

小技巧

500克麵糰標準烤盤三次!我今天也是第一次做忘記了拍圖,下回再做把圖補上了!


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