原料

蝦仁: 10隻， 花生米: 數粒

步驟

1蝦仁放料酒，黑胡椒，鹽，雞蛋清腌制一小時

2粘干澱粉炸制，復炸一次，撈出，控油

3調汁，番茄醬，醬油，蚝油，糖，下鍋炒香，加水勾芡，下蝦仁和花生米，翻炒即可