龍骨: ， 雞蛋: ， 大蔥: ， 蒜頭: ， 姜: ， 鹽: ， 冰糖: ， 醬油: ， 豆瓣醬:
1大蔥切絲，蒜頭拍扁，姜切片；龍骨洗凈後，入滾水中焯水，撈起洗凈龍骨上的血沫沫；雞蛋煮熟後剝殼
2鍋中油熱後加入大蔥、蒜頭、姜爆鍋，爆香後倒入龍骨
3加入冰糖、鹽、豆瓣醬、醬油翻炒，再加入水悶，水沸後加入雞蛋，蓋上鍋蓋燉。一次不要加入太多的水，隔一陣子過來攪拌下順便加一次水
4約兩個小時左右，汁收稠就可以盛出了
雞蛋比較難入味，可延長燉的時間，或者蘸汁吃！