新鮮蓮子: ， 冰糖: ， 清水: ， 新鮮檸檬、薄荷葉、枸杞: 可放可不放
1湖北產的蓮子，非常清甜，毫無苦澀
2新鮮蓮子去掉外表的青色殼，再把附著在上面的白色薄膜去掉。否則煮出的蓮子湯會比較渾濁
3清水加入適量砂糖煮沸
4加入蓮子大火煮開後，小火燉15分鐘左右，至湯汁變得微微的晶瑩濃稠感，色澤發黃
5倒入大碗中，加入適量枸杞
6喜歡清新涼爽口感的可再放兩片檸檬、薄荷葉。冷藏數小時至冰。即可食用