土豆: 兩個大土豆， 雞蛋: 一個， 鹽: 少許， 澱粉: 4/1勺
1洗凈土豆的泥，切成兩半，放水裡煮。待筷子能夠輕鬆穿過整個土豆即好。
2火腿腸切小丁，放碗里，待用
3雞蛋完全打散待用
4土豆熟了後，壓成泥。後加入澱粉水，鹽，拌勻
5火腿可以放在球中，或者像包餃子一樣。然後把土豆搓成一個球
6放入油鍋，油剛浸沒鍋底，能到球的三分之一為好。用筷子翻動。最好每面都能炸到。筷子翻動動作輕柔。避免戳破土豆球。
7微焦為好。然後起鍋放盤。
