原料

豬肉末: 800克， 豆乾，切丁: 200克， 紅蔥頭，切片: 100克， 洋蔥，切丁: 300克， 蔥花: 50克， 色拉油: 4湯匙， 豆瓣醬: 140克， 甜麵醬: 140克， 細砂糖: 1茶匙， 水: 300毫升

步驟

1熱鍋，倒入色拉油，小火煸炒豆乾，至微焦香後取出。

2鍋里留少許油，小火爆香紅蔥頭，至微金黃。

3加入肉末，炒至肉色變白。

4加入洋蔥，炒至透明變軟。

5再加入豆乾，蔥花炒香。接著加入豆瓣醬和甜麵醬炒香。

6加入水和糖，煮滾約3分鐘，至湯汁微稠狀，即可。

7配飯，面，饅頭都可以。