蹄膀: 一隻， 鹽，十三香，蜂蜜，檸檬: 一些， 蘆筍，辣椒: 一些， 啤酒: 一瓶
1蹄膀洗凈，放進鍋子，倒入啤酒，蓋上蓋子，燉一個半小時。
2趁機準備一些配菜，我用了蘆筍，辣椒，香菇等。
3有人說德國烤蹄膀只有鹹味，我這裡調味料就改良了下。因為他本來就很肥，所以沒有用油，用蜂蜜和檸檬調和鹽，十三香，孜然粉。
4煮好拿出來刷上剛才準備好的調料。準備入烤箱。
5和素菜一起丟進烤箱，別忘了素菜也刷上調料。上下250℃，30分鐘。
6出爐，撒上芝麻，沾上蒜末，開吃。
根據蹄膀大小和個人口味調整時間。喜歡軟爛的多煮一會兒，喜歡皮焦的多烤一會兒，注意鍋里水最好沒過肉，烤箱時常查看，別糊了。