瑤柱鮑魚汁: 一支（390ml)， 雞腳: 1.5斤， 花生米: 喜歡吃可多放， 冬菇: 10個， 水: 隨時添減， 生薑: 四片
1先將花生米跟冬菇用熱水泡30分鐘，然後用水將冬菇清洗乾淨。再切幾片生薑備用。30分鐘後將冬菇切成四個備用
2放半鍋的清水煲至沸，將生薑、花生米、冬菇全放入鍋里，中小火，直接花生米軟了。
3在做第2步時，我們先將雞腳的指甲全剪掉，開水把雞腳放到鍋里燒開5分鐘左右，當看到水面上浮出一些黑黑的泡泡，關火，雞腿用清水再沖洗一下，然後馬上把雞腳倒進裝有冰的涼水裡面泡一下。
4當第二步做好了，再將第3步的雞腳倒進鍋里，燒開後，調中小火30分鐘後，把一整支鮑魚汁倒進鍋里，小火，慢慢煮到雞腳入味就可以。