三文魚切塊: 大概300克， 杏鮑菇: 2根中等的， 姜: 幾片， 蒜: 2辧， 生抽，老抽，米酒，橄欖油，糖漿（糖一類的）: 少許， 鹽，黑胡椒（腌制用）: 少許， 蔥: 少許
1將三文魚洗凈，切塊或者切粒，看個人喜好。瀝干水分，用少許鹽和黑胡椒腌制一下。
2將杏鮑菇切塊，配三文魚粒就切小點，配三文魚塊的就切大點的。
3將稍微腌制一下的魚用姜，蒜，生抽，老抽，米，橄欖油，糖漿腌制，最好腌制超過半小時以上。
4起鍋，少量油，將杏鮑菇煸熟。就是皮有點收起來了就差不多了。可以用多餘的油煎一下三文魚，兩面煎熟。
5先將杏鮑菇和腌魚的汁一起入鍋煮幾分鐘，8分熟的時候將魚一起入鍋，需要將汁澆在魚上，這樣比較入味。2分鐘左右出鍋，裝盤即可。