原料

黃豆粉: 10.1%， 雞蛋（蛋黃）: 14.7%， 低筋麵粉: 44.2%， 豬油: 6.5%（25%）， 糖: 23.8%， 泡打粉: 0.7%

步驟

1適量黃豆炒至黃豆出香味，有些許焦黃

2用破壁機將黃豆打成粉

3將黃豆粉、麵粉、蘇打粉混合（左）將豬油和糖打勻加入蛋黃液（右）

4將粉類和液體混合

5揉成團

6烤盤墊油紙，將麵糰搓成任意喜歡的形狀，烤箱預熱170度烤12分鐘左右

7最後可以在餅乾上撒上適量黃豆粉

小技巧

按照原配方做出的餅乾是嘎嘣脆的，所以我將配方做出了適當的更改，將比例中的雞蛋改成蛋黃，豬油比例從6.5%增至25%，這樣烤出來的餅乾會非常酥脆