煎餅果子用量精準

原料

雞蛋: 2個, 普通麵粉: 20克, 綠豆麵粉: 17克, 黃豆麵粉: 7克, 清水: 77克到80克, 蔥花: 適量, 香菜碎: 適量, 芝麻: 適量, 生菜: 適量, 黃豆醬 甜麵醬 蒜蓉辣醬: 適量, 餛飩皮: 幾張

步驟

1把餛飩皮中間劃一刀,炸好晾涼。

2把普通麵粉,綠豆麵粉和黃豆麵粉與水攪開沒有疙瘩,靜至20分鐘。

3不粘平底鍋刷上一點油,把麵糊倒入,迅速抹圓,待麵糊完全凝固,磕上一個雞蛋,再迅速把雞蛋攤開。

4在上邊撒上一層芝麻,香蔥碎和香菜碎。

5用鏟子輕鏟翻面,在上面抹上各種喜歡的醬。放上生菜,放上薄脆,也可以放上點榨菜。

6先提起一邊包住薄脆,再包著薄脆翻過去。中間鏟斷就可以吃啦。


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