主料:熟羊尾: ， 油適量.: ， 配料:雞蛋一個: 白糖3兩， 芝麻,水澱粉,麵粉各少許:
1將羊尾切成長條型,
2用雞蛋一個打散加入水澱粉,麵粉抓好漿,
3炒鍋盛清油上火燒6成熱,將掛糊的羊尾條逐個下油鍋炸挺撈出,油在燒至8成熱再次下鍋炸成金黃色倒出控凈油.
4凈炒鍋放入白糖上火,用手勺不停攪動,至糖全部溶化起小泡時,倒入羊尾撒上芝麻,離火連續顛翻至糖汁均勻掛在羊尾上裝盤即成.