原料

豬肚1個，辣椒1條，蔥1/2支，蒜頭6粒，九層塔15公克，麻油2大匙，鹵豬肚材料：2支，水1500cc，姜8片，米酒1/2杯，肉類用三杯醬汁2茶匙

步驟

1.豬肚汆燙後，切片，然後與蔥、姜、米酒和水，用小火一起鹵50分鐘。 2.辣椒、蔥切段；蒜頭炸至金黃色，備用。 3.另起一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，再放入作法2的辣椒段、蔥段、蒜頭和肉類用三杯醬汁，拌炒均勻。 4.加入作法1的豬肚拌炒至收汁，加入九層塔拌炒，即可起鍋。