折耳絲: ， 珍選撈汁: ， 生薑: ， 蒜: ， 干辣椒:
1準備好材料
2將浸泡後的折耳根控干水分，手掐成小段備用；
3蒜去皮切茸狀、生薑切茸狀備用；干紅椒去蒂去籽斜切成圈狀備用；
4珍選撈汁放入冰箱冷藏備用
5鍋內注入花椒油（2勺左右）加熱，將紅椒圈略炸至酥香撈出，鋪在裝有姜茸蒜茸的小碗里
6油繼續加熱至冒煙，趁熱澆在小碗里將姜蒜的香味激出；
7加入碗中
8加入珍選撈汁 拌勻即可食用