尖椒: ， 鹽: ， 醬油: ， 陳醋: ， 白糖:
1選稍薄的中等大小尖椒幾個，不愛吃辣的也可以選甜椒，但是甜椒肉厚，沒有尖椒口感好
2洗凈切大塊，下油鍋煎炸至青椒皮起皺發黑，可以蓋上蓋子悶一會，不然會炸得油四處濺
3加鹽、醬油、一點點水，燒至青椒軟爛酥透，加入陳醋和白糖調味，即可出鍋