大棗: 300克需要出大約200克棗泥， 雪花粉: 500克， 乾酵母: 10克， 清水: 200克， 紅糖: 100克， 小蘇打: 2克
1大棗去核
2鍋中加入剛好沒過大棗的水，放入大棗，大火煮開後，中小火煮40分鐘，一定要按照時間，把棗煮爛
3煮爛的棗撈出控水，過篩，備用
4取一個小碗，放入乾酵母，加入一點點常溫清水（從總量清水中倒就可以），融化激活酵母
5將紅糖用清水融化，倒入酵母水，麵粉，揉好，醒發30分鐘左右，等面的體積是醒發前的1.5-2倍即可
6醒發好的麵糰加入小蘇打，反覆揉勻
7棗糕開水下鍋，大火足氣蒸15-20分鐘即可