五花肉: 1000克， 八角: 適量， 香葉: 適量， 姜: 適量， 茴香: 適量， 花椒: 適量， 鹽: 適量， 油適量: ， 糖適量: ， 老抽: 適量， 味精: 適量
1把五花肉洗乾淨，切成2cm左右的肉丁，姜切好備用，八角，香葉，茴香，花椒洗好備用
2鍋里放油，燒熱，加入肉丁翻炒兩分鐘我有，喜歡吃肥點的，可以少炒一會兒喲，把肉盛出來，鍋里留少量的油，加入一半的姜，香葉，八角，茴香炒香，加入炒過的肉，炒一會兒，盛出來
3另起鍋，放少量的油，小火，放入糖炒糖色，一定要小火炒喲，炒好糖色，放入豬肉放炒均勻上色，在放入少量的老抽，加入開水，燒開，加入另一半材料，小火煲1小時左右，翻炒一會兒，顏色不夠，可以在家一點老抽，加入鹽，味精，蔥，起鍋，就OK咯