雞腿: ， 黃瓜，胡蘿蔔，藕: ， 腌料，料酒，鹽: ， 醬料，醬油: ， 醬料，料酒: ， 醬料，白酒: ， 醬料，蒜末: ， 醬料，冰糖: ， 姜蒜末，洋蔥末:
1雞腿去骨
2腌料腌雞腿肉半小時以上
3蓮藕切塊和雞骨熬湯
4煎雞塊，兩面翻
5煎熟待用
6熱鍋熱油爆香薑末和洋蔥
7下雞肉和醬料，熬煮
8入味，收汁
9裝盤，照燒雞飯配蓮藕湯，大功告成。