原料

魚塊: ， 調料:

步驟

1魚塊加料酒鹽姜腌10-30分鐘，加少許油撒麵粉抓勻，空氣炸鍋350度10分鐘翻面再炸15分鐘

2姜蒜大料，生抽老抽料酒醋各一大匙，糖一茶匙，備用

3鍋加油，爆香蔥，下魚塊，加調料，加水，大火燒滾轉中火。中間翻面，讓魚各部位都浸入湯汁。10分鐘左右收汁出鍋。