麵粉: 適量， 鹽: 少許， 清水: 適量
1我用的是中裕麥芯粉，也可以是超市裡其他常見的麵粉，反正是中性粉即可！麵粉的多少取決於吃飯的人數還有吃飯人的飯量，反正你自己決定，最後的麵條多了可以放冰箱冷凍起來，少了就不好了！
2麵粉里加入少許鹽，加清水，先用筷子攪成絮狀，切記水要一點點加，尤其到後面快成團時，然後用手揉成稍硬的麵糰！因為媽媽常說「軟麵餃子硬麵湯」，就是包餃子用的麵糰稍軟點，擀麵條的麵糰稍硬一點，這個就靠你自己多做幾次，熟能生巧了！和好的麵糰加保鮮膜蓋好醒十幾分鐘！
3醒好的麵糰移放案板上，用擀麵杖擀成薄厚均勻的面片！
4像小朋友摺扇子一樣折起來！中間一定要多加點麵粉防粘！
5然後就開始用刀切，喜歡寬的就切寬點，喜歡細的就切細點，自己隨意哈！
6切好的麵條抖散，或者邊切邊抖！然後你就可以下單開水鍋里煮麵了！炸醬麵，牛肉麵，拌面，炒麵，你隨意！ 喜歡的趕緊去做吧！包你吃了自己的手擀麵之後再也不會買外面的麵條了！
1.加水時切記要一點點加！ 2.麵粉中加入少量鹽是為了使麵條更筋道哦！