原料

剁椒: 100g， 大蒜: 6瓣， 魚肉: 200g， 鹽: 1茶匙（5g）， 高湯精: 2茶匙（10g）， 胡椒粉: 1/2茶匙（3g）， 料酒: 1湯匙（15ml）， 油: 2湯匙（30ml）， 綠豆飯: 1碗

步驟

1魚肉洗乾淨切塊，大蒜剝皮壓碎。

2魚塊上先抹些油，平鋪在盤子裡，均勻撒上剁椒、鹽、高湯精、胡椒粉，倒上料酒。鍋中水燒開，把魚放入鍋中蒸15分鐘。

3魚熟以後拿出，把大蒜放在魚塊上，鍋中油燒熱，澆在大蒜上，然後與綠豆飯放在一起。好啦，可以開吃嘍！

小技巧

1、應該直接到市場買新鮮的魚肉切塊，既能保證質量，又省去了讓人厭倦的收拾魚的過程。 2、魚可以是草魚、武昌魚等，但一定要是新鮮的。