黑魚一條，蔥末5克，薑片5克，鹽10克，胡椒粉5克，蒜粒10克，豬油15克，雞蛋2隻打散備用
1，魚洗凈，中間用刀平均的分幾刀，但不斷開 2，鍋中放油，燒熱，下入蔥，姜，魚煸炒 3，加入熱水，沒入魚身 4，一勺子豬油，湯會比較白 5，下入蒜10克 6，魚湯翻滾後，去掉浮末 7，打入雞蛋液，少煮片刻 8，加入鹽 9，以及胡椒粉起鍋