原料

無鹽黃油: 14g， 分半了的胡桃: 130g， 海鹽: 1/2 tsp， 無糖巧克力: 112g， 無鹽黃油: 282g， 細砂糖: 200g， 黃糖: 165g， 雞蛋: 3個（大）， 香草精: 2tsp， 中筋麵粉: 140g， 鹼化可可粉: 25g

步驟

1烤箱預熱至175度，模具做防粘處理。

2鹽烤胡桃做法 鍋里放入黃油中火融化，加入pecan和鹽。攪拌至8分鐘，飄出香味（鹽並不會融化，但是會使之口感脆）。離開火，讓它冷卻。

3布朗尼做法 巧克力和黃油中小火隔水融化。

4離火加入細砂糖和黃糖攪拌均勻。分次加入雞蛋一次加一個，攪拌均勻後加入香草精，拌勻。

5用刮刀將麵粉和可可粉攪拌均勻。

6取出12個pecan，放一旁備用。將其他的放入麵糊中拌勻。入模後將pecan整齊的放在麵糊表面。

7175度，烤20分鐘（如果用8英寸方形模具要多加5分鐘），直到布朗尼表面不光亮就代表烤好了。烤好後放涼1小時後即可脫模。

小技巧

1 胡桃可以換成其他的堅果，杏仁，核桃等等。 2 如果沒有無糖巧克力（100%）要適量減糖。 3 粉類不用過篩，因為布朗尼要的口感是紮實。 4 密封可以保存5天，放過一天的布朗尼會更好吃！