原料
三八節是屬於女人的節日，特別的日子裡更加要善待自己或身邊的她。賈寶玉不是有句名言嗎：女人是水做的。水做的女人要保持美麗的容貌、水潤的肌膚，自然離不開滋養。今天介紹這款雪耳木瓜蛋花湯，價錢實惠，
步驟
木瓜：一個（中等身材） 雞蛋：一個 冰糖粒：小半碗 雪耳：一朵 水：5碗 (3-4人份) 做法： 1. 雪耳洗凈去蒂，撕去周圍黃色部位，用溫水泡半小時後撕成幾小塊； 2. 木瓜洗凈削皮去籽，切成小塊； 3. 雞蛋打進碗里，攪拌好成蛋液； 4. 水倒入鍋里煮沸，放入雪耳、木瓜煲一個小時；放冰糖，再煮20分鐘；淋入蛋液，快速用筷子攪拌成蛋花即可關火食用。 功效： 滋潤皮膚，防止皺紋，特別適合皮膚乾燥者。 ●美食科學堂 雞蛋 雞蛋很普通，就是雞下的蛋；但也很神奇，它是人類最好的營養來源之一，蛋白質品質極佳，僅次於母乳。我們每個人每天裡可能都會吃到雞蛋，不論是煮雞蛋、蒸蛋、炒滑蛋、煎荷包蛋、滾湯……雞蛋可說是我們最普通也最有營養的食材之一。它含豐富的蛋白質、胺基酸、維生素、礦物質，有健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化、預防癌症和延緩衰老等功效，營養價值和保健功能都不能小覷。 我們平時在市場和超市買雞蛋時，會發現土雞蛋要比一般的雞蛋貴。雖然專家對這兩種雞蛋的營養成分進行過科學檢測，並沒有很大的差異，但就像土雞和“AA”雞（飼料雞），味道和肉質的差別就擺在那，也別怪帶個“土”字的要賣得貴。土雞蛋和一般雞蛋在外觀上有不同：土雞蛋個稍小、殼稍薄，色淺，而一般雞蛋殼稍厚、色深；磕破蛋殼後，會發現土雞蛋的蛋黃略小，顏色呈深黃或金黃；一般雞蛋的蛋黃較大，顏色淺黃。 “溏心蛋”很多人喜歡吃，尤其是做糖水或煎荷包蛋時，一定要製成“溏心”。溏心其實就是指蛋黃未熟透，中心還呈膠狀。但不斷有醫生提醒，未熟的雞蛋帶菌，何況現在禽流感盛行，更要加倍小心；而且生雞蛋的蛋白質結構緻密，有很大部分不能被人體吸收，所以雞蛋還是熟透吃為好。
