原料

冰皮月餅粉: 100克， 85度以上直飲水: 100克， 蘇旺金沙奶黃餡: 200克， 抹茶粉: 少許

步驟

1100g冰皮粉加入85度以上熱水100g

2混合均勻

3揉搓至表面光滑

4切分成8份 每份25克

5蘇旺金沙奶黃餡200g，搓勻

6切分成8份 每份25克

7冰皮壓扁，中間高四周低

8包住餡料，用虎口收緊

9收口朝下

10沾少許熟糕粉防粘

11放入模具

12用力下壓

13一個冰皮月餅就完成啦

14在冰皮中加入少許抹茶粉，混合均勻

15就得到綠色的皮啦

16揪一小塊綠色的皮，放在花紋處

17放入模具，用力下壓。就得到雙色的月餅啦~

18冷藏一下更好吃哦

小技巧

水一定要用能直接喝的