原料

鰱魚頭一個: ， 紅剁椒: ， 泡椒:

步驟

1大鰱魚頭一切二，用生薑擦一下

2兩邊分別放入紅剁椒和泡椒，蒸5分鐘，魚眼彈出來即可

3起油鍋，加美極醬油，糖，生抽，XO醬、蚝油，蔥花作醬料

4將滾燙的醬料澆在蒸熟的魚頭上即可

5可以下點麵條拌在魚湯里吃