魚頭: 1個， 鹽: 適量， 料酒: 少許， 姜: 5.6片， 蔥段: 4小段， 海帶結: 適量， 老豆腐: 半塊
1將三文魚頭弄成兩半，加鹽，料酒腌制15分鐘左右
2放少許油，加5到6片姜同時加入腌制好的三文魚煎，直到金黃即可
3加入水，由於魚頭過大，可以換大鍋，同時放入蔥段，海帶結，豆腐塊燉煮
4大人燉煮後，改小火繼續燉煮20分鐘左右，時間自行定義，同時加入適量鹽
5出鍋，盛出即可……鮮嫩味美……