雞胸肉: 1000g， 香菜: 450g左右， 雞蛋: 3隻， 生抽: 適量， 鹽: 適量， 糖: 少許， 姜: 姜多姜少看個人喜好， 蔥: 適量， 料酒: 適量， 油: 少許
1洗凈香菜，切成香菜末兒；雞肉攪成肉末；蔥姜切成細末備用。
2切好的香菜末兒擠出水分，放入乾淨的容器里。加入少許鹽、油攪拌。
3雞肉末放入乾淨的容器里，加入蔥薑末、鹽、糖、醬油、雞蛋進行攪拌，攪拌均勻。
4把攪拌好的香菜末倒入攪拌好的雞肉末中，攪拌均勻。攪拌的時間長一些讓食材的味道相互滲透。餡兒口感會更好。
5餡兒做完了，開始包吧！