五花肉: 適量， 蔥姜: 適量， 鹽: 適量， 料酒: 適量， 糯米: 適量， 雞蛋: 一個， 澱粉: 適量
1肉選肥瘦相間的五花肉，加蔥薑絲剁成肉泥
2加入適量澱粉、料酒、餃子粉、雞蛋、鹽，沿順時針方向攪拌，使它成粘稠筋狀。
3糯米提前兩小時冷水浸泡
4肉泥靜置半小時
5鍋中燒水。開始團丸子，不宜過大，小小的肉丸往瀝干水分的糯米里一滾，放置於矽膠籠扇上。待水開後上鍋大火開蒸，15分鐘即可。停火前，撒適量蔥末於丸子上，提色?