桂魚: 1條， 螃蟹: 3隻（可按自己喜好）， 蔥姜蒜: 適量， 老酒: 適量， 鹽: 適量， 蘑菇，蟹味菇: 可按自己喜好
1桂魚用廚房紙巾擦乾，拍玉米粉，以免粘鍋
2螃蟹最好切開，去胃去腮
3菇切小塊
4有冬筍最好，我放了茭白
5油加熱，高溫煎魚不粘，放蔥姜蒜，放螃蟹煎一煎，放老酒，開水，燒開後放入蘑菇，小火慢燉15分鐘，轉大火，放鹽，ok
6小火慢燉，燉出白湯
7湯最美味