三文魚: ， 黑胡椒: ， 海鹽: ， 麵粉: ， 生雞蛋: ， 純凈水: ， 淡奶油: ， 奶酪粉: ， 白鬍椒:
1三文魚，是帶皮的，先把皮去掉
2然後把水吸干，撒一些海鹽和黑胡椒，沒有海鹽的話，就普通鹽也好，不過要少一些，海鹽比較淡一些
3然後這樣大概腌個15分鐘左右，在魚的表面撒一下麵粉，稍稍壓實
4然後再抖掉多餘的麵粉。平底鍋里放油，就可以開始煎了
5我每個面都煎了一下，然後選了一面，煎得比較焦黃一些，就可以了。個人感覺，三文魚是很容易熟的
6淋汁我參考了一個泡沫蘆筍的菜，我用了大概半個生雞蛋，加純凈水，打出豐富的泡沫，然後加淡奶油、奶酪粉和白鬍椒攪拌均勻，淋在魚上