原料

空心菜: 200克， 蠶豆: 150克， 鹹肉: 30克

步驟

1空心菜擇洗乾淨，取菜梗切小段，放入沸水中微煮片刻後撈出瀝水

2蠶豆去皮，放入沸水中焯燙3分鐘後撈出瀝水

3鍋內倒入油，放入豆瓣，空心菜，鹹肉片翻炒，加入白糖，注入少許清水，翻炒至熟後加鹽翻勻即可