高筋麵粉（麵包粉）: 500g， 牛奶和涼白開任意比例總重量: 250g， 雞蛋: 50g， 煉乳: 50g， 白砂糖: 40g+40g， 酵母: 6g， 鹽: 5g， 無鹽黃油: 50g， 奶油奶酪: 400g
1除黃油外所有材料放入麵包機 開啟麵糰功能。同時把黃油拿出冰箱，室溫存放一會兒。
2奶油奶酪加入40g白砂糖，打蛋器中速打到順滑，放入冰箱冷藏。
3麵包機麵糰功能結束以後，放入黃油，開啟揉面功能。【我的麵包機沒有單獨揉面功能，就繼續麵糰功能，揉完之後人工停止】
4案板上撒麵粉，雙手也抓一些，取出之後麵糰很粘。將麵糰想辦法均分成小團24個比較合適，可以先1/2，再1/4，再1/8，最後每個分三個就是24個了。【我一般只做16個cheese餡，因為我買的奶油奶酪一盒的量做16個比較合適，剩下的就做白麵包或者蔓越梅麵包】 擀平之後包入之前冷藏過的奶油奶酪餡。放入烤盤，最好在底部抹一些黃油，便於麵包烤好之後取下。【包的過程其他排好氣的麵糰又會長大，包的時候要再次排氣，有助於烤好的麵包氣孔大小一致，不然容易特別丑，不光滑】
5烤箱下層放入一小盆熱水，我直接接的熱水管最熱。把麵包放入二次發酵1小時左右。
6預熱烤箱375F 烤15分鐘。5、6分鐘之後打開觀察，上色合適就蓋錫紙。【之前看的菜譜溫度比較低，時間要久一些。不知道是不是因為我們這裡天氣太乾了，感覺麵包很乾，後來調整了溫度和時間，效果十分明顯,所以溫度和時間需要自己微調和試驗】
7拿出烤箱立刻放晾網。之後用保鮮袋密封保存。最好不要放冰箱，室溫一搬3-4天保存期。
8咬一口！ 太-美-味-啦！
1、如果想刷蛋液，就先打散雞蛋，留15g左右二發之後刷上就行。不刷就直接打入雞蛋，兩者區別不大。 2、黃油同理，總量裡面拿出一部分抹低也是可以的。 3、步驟裡面的圖片是為了讓大家看發酵效果。其實那個是白麵包，一般做夾心的話還是小圓比較好。 4、蔓越梅口感也很好，可以在加黃油的同時加入一些蔓越梅干，揉成團烤就行，其他步驟都一樣。 5、這個花瓣狀的麵包很漂亮，在朋友圈學到的，麵糰自然的發酵在圓形烤盤裡面產生了特別的效果。值得一試！